Een Cheese Quesadilla is een klassiek Mexicaans comfortfood dat eenvoudig te maken is en heerlijk smaakt. Met gesmolten kaas tussen twee tortilla's, brengt deze maaltijd een combinatie van texturen en smaken die je keer op keer wilt maken. Dit recept is snel en simpel, perfect voor een lunch, diner of zelfs als snack.
Ingredients
Scale:
2 grote bloem tortilla's
1 ½ kopjes geraspte kaas (mix van cheddar en mozzarella)
1 eetlepel olijfolie of boter
1/4 kopje gesneden jalapeños (optioneel)
1/4 kopje gesneden paprika of ui (optioneel)
1/4 kopje zwarte bonen (optioneel)
Salsa, guacamole of zure room (voor erbij)
Instructions
Verhit een grote koekenpan of skillet op middelhoog vuur. Voeg de olijfolie of boter toe en laat het smelten.
Leg een tortilla in de pan en strooi de geraspte kaas gelijkmatig over de tortilla. Als je extra ingrediënten wilt toevoegen, verdeel ze dan gelijkmatig over de kaas.
Plaats de tweede tortilla bovenop de kaas en druk zachtjes aan.
Kook de quesadilla gedurende 3-5 minuten, of totdat de onderkant goudbruin en knapperig is.
Draai de quesadilla om en kook opnieuw gedurende 3-5 minuten, totdat de andere kant ook goudbruin en de kaas volledig gesmolten is.
Haal de quesadilla uit de pan en laat deze een minuut afkoelen. Snijd deze vervolgens in punten.
