Heerlijke Fish Burger

Ingredients

• 400g wit visfilet (bijvoorbeeld kabeljauw of tilapia)
• 1/2 cup paneermeel
• 1 ei
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1/2 tl paprikapoeder
• 1/2 tl zout
• 1/4 tl zwarte peper
• 1 el citroensap
• 1/2 cup Griekse yoghurt
• 1 el dille, vers gehakt
• 1 tl citroensap
• 1/2 tl knoflookpoeder
• Zout en peper naar smaak
• 2 hamburgerbroodjes (bij voorkeur huisgemaakt)
• 1 avocado, in plakjes
• Handvol sla of spinazie
• 1 tomaat, in plakken

Instructions

1. Begin met het maken van de visburger. Snijd de visfilet in kleine stukjes en plaats deze in een grote kom.
2. Voeg het paneermeel, het ei, de fijngehakte knoflook, paprikapoeder, zout, peper en citroensap toe. Meng alles goed door elkaar totdat je een homogeen mengsel hebt.
3. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een beetje olie toe. Vorm met je handen 2-4 burgers van het vismengsel.
4. Bak de burgers in de pan gedurende 4-5 minuten aan elke kant, of totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
5. Maak de saus door in een kom de Griekse yoghurt, dille, citroensap, knoflookpoeder, zout en peper te mengen.
6. Snijd de hamburgerbroodjes doormidden en toast ze lichtjes in de pan of oven.
7. Assembleer de sandwiches met de visburger, romige dillsaus, plakjes avocado, sla en tomaat.
8. Sluit de hamburgers af met de bovenste helft van het broodje en serveer direct.