Elote, das beliebte mexikanische Street Food, ist mehr als nur gegrillte Maiskolben. Dieses köstliche Gericht vereint die Aromen Mexikos in einem einfachen Rezept, das sich hervorragend für Grillabende und Partys eignet.
Ingredients
Scale:
4 frische Maiskolben (in der Schale)
100 g Feta-Käse
150 g saure Sahne
50 g Mayonnaise
Saft von 1 Limette
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Chilipulver (nach Geschmack)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander (gehackt) zur Garnierung
Limettenscheiben zur Garnierung
Zusätzliches Feta-Käse (zerkrümelt) zur Garnierung
Instructions
Heize deinen Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Wasche die Maiskolben gut und lasse die Schale dran.
Lege die ungeschälten Maiskolben direkt auf den Grill und grille sie für etwa 15-20 Minuten, wende sie gelegentlich.
Während der Mais grillt, mische in einer Schüssel Feta-Käse, saure Sahne, Mayonnaise, Limettensaft, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chilipulver. Rühre gut um und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
Nimm die Maiskolben vom Grill, lasse sie kurz abkühlen und entferne die Schale und Seidenfäden.
Bestreiche die warmen Maiskolben mit der cremigen Soße, streue zerkrümelten Feta-Käse und gehackten Koriander darüber und serviere sie mit Limettenscheiben.
